Składniki:

100 g Jaja kurze całe

55 g Awokado

10 g Szczypiorek

10 g Czosnek

15 ml Oliwa z oliwek

1 g Pieprz czarny

45 g Ser typu "Feta"

1 g Sól biała

60 g Szpinak

22 ml Mleko kokosowe

Sposób przygotowania

Szpinak opłukać, posiekać. Na patelni podgrzać oliwę z oliwek, dodać przepołowiony czosnek oraz szpinak. Mieszając podgrzewać przez minutę, aż szpinak zwiędnie. Odłożyć na talerz. W misce roztrzepać widelcem jajka z dodatkiem mleka kokosowego, soli i pieprzu, starając się wtłoczyć w jajka powietrze. Masę jajeczną wylać na patelnię i smażyć przez ok. 2 minuty. Następnie ułożyć szpinak a po minucie smażenia dodać pokrojone awokado i fetę. Posypać szczypiorkiem, doprawić solą i pieprzem i smażyć jeszcze przez ok. pół minuty do czasu, aż masa jajeczna będzie już ścięta. 

Wartości odżywcze na 1 porcję :

Wartość energetyczna 504 kcal
Białko ogółem 23,98 g
Tłuszcz 23,10 g
Węglowodany ogółem 40,86 g
Błonnik pokarmowy 11.86 g