Składniki:

20 g Cytryna

4 g Czosnek

30 ml Oliwa z oliwek

1 g Pieprz czarny

3 g Tymianek, suszony

1 g Sól biała

10 g Tymianek, świeży

85 g Mięso z ud kurczaka, bez skóry

6 ml Sok z cytryny

Sposób przygotowania

Udka z kurczaka umyć, osuszyć, doprawić solą, pieprzem i przełożyć do miski. W mniejszej misce wymieszać oliwę, wyciśnięty czosnek, suszony tymianek, sok z cytryny, a następnie wlać do udek i wymieszać. Odłożyć do lodówki na około godzinę. Cytrynę dobrze umyć i pokroić na ćwiartki. Udka przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać cytrynę, gałązki świeżego tymianku. Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Naczynie żaroodporne z mięsem przykryć folią i piec około 1,5-2 h. Po tym czasie zdjąć folię z kurczaka i piec jeszcze około 20-25 min, bez przykrycia, polewając w międzyczasie sosem z naczynia.

Wartości odżywcze na 1 porcję :

Wartość energetyczna 411 kcal
Białko ogółem 16,50 g
Tłuszcz 35,49 g
Węglowodany ogółem 8,68 g
Błonnik pokarmowy 3,34 g